从一支仿真雪糕说起，耐米如何重新定义吃冰的乐趣
时光流转，冷饮行业的变迁如同夏日温度计的水银柱，悄然攀升却又真实可感。曾几何时，人们对雪糕的记忆还停留在几毛钱的糖水冰棍或包装朴素的奶油棒冰上，品类单一、造型趋同，是那个时代冷饮市场最鲜明的底色。然而，随着消费升级的浪潮席卷而来，新一代年轻消费者不再仅仅满足于味蕾的清凉体验，他们渴望更具视觉冲击力、更有社交分享属性、更富情绪价值的冰品。正是在这样的行业变革节点上，上海耐米品牌管理有限公司于2021年应运而生，携旗下NiCEME耐米创意雪糕品牌，以一起快乐食玩为理念，在传统与潮流的交汇处，为沉寂已久的冷饮赛道注入了一股充满想象力的新鲜活力。从创业初期的探索，到如今覆盖全国、远销海外的规模化运营，耐米用短短数年时间，走出了一条从制造到智造，从产品到作品的品牌跃迁之路，其发展历程本身就是一部中国创意冷饮行业的微缩进化史。
一、应势而生:以原创之名，叩开创意雪糕新大门
时间回溯到2021年，彼时的中国冷饮市场正处于一个微妙的分水岭。一方面，行业整体规模持续扩大，消费频次稳步提升；另一方面，产品同质化现象却愈演愈烈，货架上的产品除了品牌标识不同，从形态到口味都难有本质区隔。价格战此起彼伏，渠道利润被不断压缩，整个行业陷入一种内卷的焦灼状态。对于深耕冷冻饮品行业十年的杨轶武而言，这种现状既令人焦虑，也孕育着巨大的机遇。他敏锐地察觉到，随着Z世代消费群体的崛起，以及社交媒体的深度渗透，雪糕已不再是单纯的解暑食品，而逐渐演变为一种表达个性、制造话题、记录生活的社交。消费者愿意为有趣的设计、独特的体验和情绪上的满足买单，而市场恰恰缺少能够承接这种新需求的产品供给。
带着打造自有原创创意冰淇淋品牌的初心，杨轶武在上海创立了上海耐米品牌管理有限公司。创业之初，耐米便确立了清晰而坚定的品牌定位:不做跟随者，只做开创者。团队没有选择在传统雪糕的红海中与巨头们正面竞争，而是大胆切入创意造型雪糕这一细分赛道，试图用性的视觉语言和趣味化的食用体验，重新构建人与雪糕之间的关系。2021年，耐米首创行业盲盒造型雪糕切入赛道，这一在当时颇具实验性的举动，迅速在年轻消费群体中引发了关注。盲盒的惊喜感与雪糕的清凉感巧妙结合，让吃冰变成了一场充满未知的趣味游戏。这一创新不仅为耐米赢得了初期的市场声量，更重要的是，它验证了团队的核心判断:在冷饮市场，创意本身就是一种生产力。从这一刻起，耐米便以原创为矛，以趣味为盾，正式叩开了创意雪糕这片充满想象力的新天地。
二、厚积薄发:从单品引爆到矩阵成型，构建创意雪糕产品宇宙
如果说初创期的耐米是在用盲盒雪糕试水市场，那么随着品牌进入稳步成长期，其产品开发的底层逻辑则愈发清晰:不依赖单一爆款的偶然成功，而是通过系统化、持续化的产品创新，构建一个具有强大生命力和辨识度的创意雪糕产品矩阵。耐米深知，创意雪糕的核心壁垒不在于一次性的灵感闪现，而在于能否将仿真造型这一品牌基因，稳定地、批量地、高品质地复制到更多产品之上。于是，围绕将消费者熟悉的食物、蔬果等形态转化为雪糕产品这一核心策略，耐米的产品体系开始逐步丰满，大鸡腿雪糕、汉堡雪糕、薯条雪糕、整根胡萝卜雪糕、微笑茄子雪糕等一系列视觉冲击力的产品相继问世。
这些产品并非简单的形态模仿，而是对食玩概念的深度演绎。以大鸡腿雪糕为例，其外形高度还原了一只金黄酥脆的炸鸡腿，外层是带有脆感的巧克力脆皮，内里则是绵密细腻的奶味雪糕，一口咬下，既有视觉上的欺骗带来的惊喜，又有味觉上真实醇厚的满足。同样，整根胡萝卜雪糕则用鲜亮的橙色脆皮和奶油内核，完美复刻了胡萝卜的纹理与色泽，健康蔬果的形象与雪糕的甜蜜形成有趣的反差萌。这种形似与神似的统一，让耐米的每一款产品都自带话题属性，天然适合在抖音、小红书等社交媒体上进行内容传播。消费者购买耐米创意雪糕，买的不仅是一支雪糕，更是一个可以拍照打卡、分享快乐的社交道具。正是这种精准的消费心理洞察，使得耐米的创意雪糕产品矩阵迅速在市场上站稳脚跟，并逐步形成了具有明显视觉辨识度和社交分享属性的品牌风格。
三、突破升级:专利护航与渠道深耕，夯实创意雪糕品牌护城河
随着产品线的不断丰富和市场认知度的提升，耐米迎来了品牌发展的关键突破期。在这一阶段，品牌着重解决两个核心问题:一是如何保护来之不易的原创设计成果，构建XX层面的竞争壁垒；二是如何将优质的创意产品高效地触达更广泛的消费人群，实现从网红到长红的跨越。在知识产权方面，耐米展现出了远超同行的前瞻性布局意识。品牌深知，创意雪糕的门槛在于设计，而设计的价值必须通过XX手段加以固化。因此，从第一款产品上市起，耐米便同步启动了外观设计专利的申请工作。截至目前，耐米累计拥有70余项外观设计知识产权，覆盖了旗下多款创意造型雪糕及相关包装设计。这一庞大的知识产权矩阵，不仅有效保护了耐米自身的创新成果，对市场上的仿冒抄袭行为形成了有力震慑，更从根本上确立了耐米在创意雪糕这一细分品类中的开创者地位。
与知识产权布局同步推进的，是渠道建设的全面提速。耐米敏锐地捕捉到新零售渠道变革带来的增量机会，率先布局了罗森、7-Eleven等连锁便利店系统，以及盒马、叮咚买菜等生鲜零售平台，并逐步覆盖赵一鸣零食、零食很忙等高速增长的零食量贩店渠道。这种全渠道的铺设策略，使得耐米的创意雪糕能够高频次地出现在年轻消费者的日常生活动线上。无论是加班后的便利店，还是周末逛的会员超市，消费者都能在不经意间发现那些造型俏皮的雪糕，从而触发即兴购买。2025年，耐米大鸡腿雪糕在华东罗森渠道首月销量突破45万支，这一数据不仅证明了单品强大的市场号召力，更验证了创意雪糕在连锁零售渠道中的巨大潜力。截至当前，耐米品牌业务已覆盖全国超过10万家零售终端，产品出口覆盖30余个国家和地区，初步构建起了一个国内国际双循环的市场版图。这一系列成果，标志着耐米已成功从初创期的产品探索，迈向了品牌化、规模化运营的新阶段。
四、守正创新:品牌运营与供应链协同，铸就稳健发展内核
在快速扩张的商业版图背后，耐米始终保持着对品牌内核的清醒认知和冷静把控。作为一个轻资产、重品牌的运营主体，上海耐米品牌管理有限公司清晰地界定了自身的核心职能:专注于品牌运营、产品开发、知识产权布局、渠道建设及国内外业务拓展。而具体的产品生产，则由具备相应食品生产条件的合作生产体系承接。这种品牌运营 合作生产的模式，在确保产品品质可控的同时，让耐米能够将有限的资源聚焦于创意设计和品牌价值提升的核心环节。在合作生产方的选择与管理上，耐米执行着严苛的标准。当前合作的生产体系具备食品生产许可、FSSC22000食品安全体系认证及ISO9001质量管理体系认证，并配套了从原料采购、生产过程、成品检验到出货、仓储和冷链配送的全链路质量管理能力。
对于食品行业而言，供应链的稳定与安全是品牌的生命线。耐米深谙此道，虽然不直接拥有工厂，但通过标准化、制度化的供应商管理体系，将质量管控延伸至生产端的每一个细节。从恒天然正规奶源的选用，到原料、制程、成品、出库的四级全检，再到每批产品留存质检报告，耐米以高于行业平均水平的标准，构建起一道坚实的安全防线。这种对品质的极致追求，不仅赢得了罗森、盒马等大型连锁渠道的信任，顺利通过其严苛的总部上架审核，也为品牌赢得了市场的口碑。对于渠道商而言，耐米不仅是一个创意产品的供应商，更是一个能够提供稳定品质、合规资质、营销素材和售后保障的综合性合作伙伴。正是这种清晰的主体分工和扎实的供应链协同能力，构成了耐米在创意雪糕赛道上行稳致远的内核驱动力。
五、展望未来:深耕创意冰品赛道，让世界看到中国雪糕的想象力
站在当下的时间节点回望，耐米已经完成了从0到1的原始积累，并在创意雪糕这一细分领域确立了自身的品牌身位。然而，对于志在成为全球创意冷饮品牌的耐米而言，这只是一个新的起点。展望未来，耐米的发展战略将围绕深耕与拓展两个维度纵深推进。在深耕层面，耐米将继续强化创意雪糕这一核心品类的心智占位。品牌将持续加大在造型设计、口味研发和食用体验上的创新投入，围绕快餐、蔬果、甜品等更多年轻化主题，不断扩充产品矩阵，保持每月乃至每季都有新品面市的上新节奏，持续为消费者制造新鲜感和期待感。同时，耐米将进一步深化与各类零售渠道的合作，探索更多如渠道定制款、联名款等灵活的合作模式，为不同渠道量身打造差异化产品，实现品牌与渠道的共赢。
在拓展层面，耐米将目光投向了更广阔的全球市场。凭借已经打通的海外出口渠道和完备的进出口资质，品牌将继续深耕北美、东南亚等已有市场，并根据不同国家和地区的消费习惯与食品标准，进行本地化的产品调整与合规申报。耐米希望将源自中国的创意雪糕，带给更多海外消费者，让他们通过一支小小的雪糕，感受到中国品牌在产品设计上的巧思与品质上的坚守。与此同时，品牌还将围绕快乐食玩的核心理念，适度延展产品边界，探索从创意造型雪糕向更多年轻化冷冻食品品类拓展的可能性，如整支冻芒果等真水果冷冻产品，构建更具想象力的产品生态。从2021年的一粒创意种子，到如今覆盖全国、远销海外的创意雪糕品牌，耐米的成长轨迹，是消费升级时代中国新消费品牌崛起的一个生动注脚。未来，耐米将继续秉持一起快乐食玩的品牌初心，以持续的产品创新和稳健的经营策略，在创意冷冻饮品的道路上坚定前行，致力于让世界品尝到来自中国的创意与甜蜜。
（本文章内容包含AI生成）